男子质疑皮蛋里的松花纹,商家不解释还给退款,男子:感觉受到侮辱

温馨提示:本文最后更新于2021-03-31 07:56:36,某些文章具有时效性,若有错误或已失效,请在下方留言或联系秋风

原标题:男子质疑皮蛋里的松花纹,商家不解释还给退款,男子:感觉受到侮辱

杭州拱墅区的张先生经常会带着女儿出门吃早餐,在3月27号早上他和往常一样带着女儿去吃早餐,餐费是花了38.7元,其中是有份皮蛋瘦肉粥,刚开始两人也是吃着没什么问题,期间女儿向他询问了个情况,皮蛋里的纹路怎么长得像植物。

男子质疑皮蛋里的松花纹,商家不解释还给退款,男子:感觉受到侮辱

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这话也引起了张先生的怀疑,虽然自己是吃过了几次皮蛋瘦肉粥,但是也没有注意到皮蛋里有纹路的情况,他就质疑纹路是不是不干净导致的,女儿吃了后会不会对身体带来影响,这不他就带着疑问去找商家解答了,然后商家的做法让他感到受侮辱。

不缺这点吃早餐的钱,只想搞清楚松花纹的来历,不仅没有给他解答清楚纹路的情况,反倒是直接给他做了退款处理,张先生又不缺这点吃早餐的钱,也不是为了好商家退款的,而是想要搞清楚纹路的形成原因,商家这么做就让人看着,好像他要去讹诈商家一样,这不张先生也找了媒体曝光此事。

在现场记者也查询了下皮蛋纹路是怎么回事,在网上显示出来的结果是正常的化学反应,皮蛋上是会出现纹路的,这也被称之为松花纹路,在看到了该结果后,张先生也去买了两颗皮蛋尝试,拨开确实是和网上说的一样,上面都是有松花纹路的。

不过新的问题又来了,买的2个皮蛋纹路都在表面,而他吃的皮蛋瘦肉粥的皮蛋,纹路看着不像是在表面,而是已经到了皮蛋的内部,上图就是他吃的皮蛋,可以看到和张先生所说的差不多,不过现在已经不是皮蛋的问题了,而是商家的做法侮辱他。

张先生找来媒体曝光此事,主要是希望商家能拿出个态度来,而不是以侮辱的方式退款处理,却不把问题给说清楚,到他所去的门店询问时,工作人员表示不能接受采访,后面专员给记者做了回复,皮蛋都是合格的厂家生产的,松花纹也是正常情况。 (1818黄金眼)

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延伸阅读 皮蛋上的“雪花”你知道是怎样形成的吗?

皮蛋又称松花蛋,是中国特有的食品之一。其核心原料是鸭蛋。方以智在《物理小识》中写道:“池州出变蛋,以五种树灰盐之,大约以荞麦谷灰则黄白杂揉,加炉炭石灰,则绿而坚韧。”

鸭蛋由外而内,可分为卵壳、卵黄、胚盘等多层结构。其中,卵壳由内层卵壳膜、气室、外层卵壳膜、真壳、护膜构成。

上有气孔,在高倍镜下观察,气孔为椭圆形。孔道似漏斗状,从外向内越来越窄。卵白不仅富含蛋白质、氨基酸及维生素,还含有镁、钠、铁、磷等多种矿物质。

学过《高中化学》的读者应该知道,氨基酸的分子结构至少包含一个氨基(-NH2 )和一个羧基(-COOH)。这使它表现出两性,既能与酸结合成盐,也能与碱结合成盐。

男子质疑皮蛋里的松花纹,商家不解释还给退款,男子:感觉受到侮辱

氨基酸和盐酸反应生成酸盐

加工松花蛋时,会将纯碱、石灰等碱性物质涂抹在鸭蛋表面。一段时间后,氢氧根离子(OH-)经蛋壳上的小孔进入鸭蛋内部,和蛋白中的氨基酸及矿物质产生反应,生成氨基酸盐,结晶析出,就形成了漂亮的“松花”。

松花晶体与蛋清中镁的含量密切相关。有些皮蛋中没有松花,可能与蛋清中镁含量低有关。

可以通过离子渗透的方法适当增加蛋清中镁的含量,也可以考虑在家禽的饲料中添加适量的镁元素,使禽蛋中镁元素的含量达到一定的水平,从而保证皮蛋中出现大众喜欢的松花。

温馨提示

皮蛋好吃,营养不错,不过,采用传统工艺生产的皮蛋的含铅量较高。为了更好地保证人们的健康,我国政府一方面大力推广新工艺,另一方面做了相应的规定。

按照《中华人民共和国农业标准·NY 5143-2002·无公害食品 皮蛋》中关于含铅量的规定,铅含量≤2.0mg/kg(传统工艺生产)或≤0.5mg/kg(其他工艺生产)才算合格。

(原标题:杭州一男子质疑皮蛋里的松花纹,商家不解释还给退款,男子感觉受侮辱) 来源:北晚新视觉综合 1818黄金眼 网友评论 滁州市科学技术协会 流程编辑:TF019

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